新たな食の創造に向けて―食のブランド・ニッポン2012―

農林水産省所管の研究機関では、わが国の食料自給率の向上と食の安全・信頼の一層の確保を目指して研究開発に取り組んでいます。
今年開催する「食のブランド・ニッポン2012」では、研究開発の成果である新食材や食技術を広く皆様にご紹介し、新たなビジネスにつなげていいただければと考えています。
森林総合研究所からは、きのこ研究室根田仁室長が「新しいきのこの魅力」と題してセミナーで紹介します。
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